鄭州良遠(yuǎn)濃縮蛋白工藝是從脫脂豆粉中除去部分非蛋白質(zhì)成分，主要糖、灰分和各種氣味成分等，制得的蛋白質(zhì)含量在70%(以干基計(jì))以上的蛋白制品。

主要生產(chǎn)原理是：(1)利用淀粉和纖維素不溶于水使其與蛋白質(zhì)分離的方法；(2)利用變性蛋白質(zhì)不溶于水使其與可溶性糖類(lèi)物質(zhì)分離的方法。 

濃縮蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，主要是以低溫脫溶粕為原料，通過(guò)不同的加工方法，除去低溫粕中的可溶性糖分、灰分以及其他可溶性的微量成分，從而使蛋白質(zhì)的含量從45%—50%提高到70%左右。工藝主要有:稀酸洗滌法、含水酒精洗滌法、濕熱洗滌法。